Denna paj/kaka/tårta/efterrätt är den godaste mina barn vet. Så man man nog säga att detta är en riktig barnkalastårta…… men jag måste erkänna att det är en av mina verkliga favoriter hos mig med. Len krämig kola som smälter lite lätt tillsammans med skivade bananer, digestivekex och grädde fulländar denna läckerhet. Har ni inte provat befaller jag er att göra det genast:)
Nu tror ni säkert att den är väldigt svår att göra… men inte då. Kolasåsen görs genom att koka en burk kondenserad mjölk i vattenbad. Här kommer receptet!
10-12 bitar
Det här behöver du:
1 burk sötad kondenserad mjölk
200 g digestivekex ca 14 st
80 g smält smör
2 dl vispad vispgrädde
3 skivade bananer
GÖR SÅ HÄR:
Börja med att lägga konserven med kondenserad mjölk i en kastrull. Fyll på med vatten så burken är väl täkt med vatten. Låt burken koka i vattenbad 2 timmar. Ju längre burken kokar desto tjockare blir kolakrämen. Två timmar brukar vara lagom. Se till att burken alltid är täkt med vatten, fyll på efter hand som vattennivån sjunker. Lättast görs det genom att koka upp vatten i vattenkokare och pytsa i varmt vatten efter hand.
När två timmar gått kyl av burken i kallt vatten ca 10 minuter.
Undertiden som kolasåsen kokar förbered digestivekexbotten. Smula kexen och blanda med det smälta smöret. Tryck ut i en en rund bakform eller pajform. Grädda i 200 graders ugnsvärme ca 10 minuter mitt i ugnen. När botten gräddas håller den i hop bättre. Låt svalna.
Bred kolakrämen på kexbotten. Bra om kolakrämen inte blivit för kall, lättare att bre den då. Skiva bananerna över kolasåsen och toppa med grädde. Pudra över lite kakao som dekoration.
Pajen blir ännu godare dagen efter… om det finns något kvar 🙂