Mycket goda glöggbollar som får sin goda smak av fikon och glögg. Receptet har jag fått av min vän Maria.
ca 20st
Det här behöver du:
100g fikon
100g mandelmassa
100g digestivekex
2 msk smör
2-3 msk glögg av valfri sort (mängd beroende på hur lös degen blir)
200g mörk blockchoklad
1 msk neutral olja
GÖR SÅHÄR:
Krossa digestivekexen, riv mandelmassan, ansa fikonen och klipp i mindre bitar. Kör allt i matberedare. Tillsätt smör och glögg, forma till en smidig massa. Skulle massan bli för lös kan lite med digestivekex tillsättas. Rulla små runda bollar av degen.
Smält chokladen i mikrovågsugn eller vattenbad. Tillsätt oljan och blanda väl. Doppa bollarna i chokladen med en gaffel och låt rinna av före de läggs på bakplåtspapper. Låt stelna i kylen.
Förvaras i kylskåp.
Fikonbollarna har varit i kyla ett par dagar, därför har de blivit lite matta och fula i färgen när jag fotade dem:(