Morgonen har börjat underbart med sol genom köksfönstret. Finns inget bättre än en hel dag framför sig där inget är förbestämt. Bara att man skall äta gårdagens goda rester och göra precis det man vill!
Matjessillslåda passar utmärkt till påskmaten. Sill, ägg och dill tillsammans med övriga ingredienser passar väldigt bra ihop och ger en känsla av vår och sommartider. Svårt att bestämma om den passar bättre till midsommar men eftersom ägg hör till påsk passar den ju lika bra till båda. Gör den gärna ett par timmar före den skall ätas. Receptet har jag fått av en arbetskamrat som i sin tur har fått det av en annan kollega.
5-10 portioner
Det här behöver du:
3 påsar Mor Brittas Matjessill
3 dl gräddfil
1 dl majonnäs
2 msk socker
gräslök
dill
6 hårdkokta ägg
1 hackad purjolök
1 rödlök
GÖR SÅHÄR:
Tärna matjessillen och lägg i botten på en form. Blanda gräddfil, majonnäs, socker, hackad gräslök och dill, lite mer än hälften av en kruka var. Blanda samman allt och bred ut över matjessillen. Mosa eller hacka äggen och strö över. Hacka purjolök och rödlök och lägg i ett fint mönster.
Servera tillsammans med övrig påskmat.
Gjorde lådan i går och den var nästan ännu godare i dag till frukosten. Det blir en ganska stor låda som passar bra till buffébordet.
Kunde inte låta bli att ta med några krokusar från trädgården.
Fortsatt trevlig helg!